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        八珍糕是乾隆皇帝離不開的糕點零食,“在家吃它,出門想它”。如果服用完了,還親自朱批讓太監們趕快去做。不僅乾隆這么癡迷,慈禧也更是愛不釋手,每每消化不良、脘腹脹滿都會服用,后來還將八珍糕改名為“健脾糕”。 關于八珍糕,還有另外一種說法: 明朝中醫外科大師陳實功一生注意脾胃的保養,壽命達到了80多歲,他留下八珍糕這個方子,并稱贊它“服至百日,輕身耐老,壯助元陽,培養脾胃,妙難盡述”。清朝御醫將這個方子獻給了乾隆皇帝,他服用后,不但說好,還一直堅持服用。據中國歷史檔案館所藏《上用人參底簿》記載,乾隆經常服用八珍糕,如果沒有了,還親自朱批讓太監們趕快去做,可見非常重視。
        輔料 輔料
        白糖白糖
        做法 八珍糕的做法
        1
        將八味藥材研磨成粉后,篩成細粉。
        八珍糕的做法步驟1
        2
        將八珍粉和糯米粉、面粉、藕粉混入,加入適量白糖。
        八珍糕的做法步驟2
        3
        溫水和面。
        八珍糕的做法步驟3
        4
        醒20分鐘。
        八珍糕的做法步驟4
        5
        模具抹上一層薄油,揉面團,嵌入模具,緊壓成型,叩下成型的八珍糕。
        八珍糕的做法步驟5
        6
        沸水入鍋,蒸30分鐘,就可以出鍋了。
        八珍糕的做法步驟6
        7
        益氣、健脾、祛濕的功效, 特別適合脾虛腹脹、消化不良的人食用。
        八珍糕的做法步驟7

        小貼士

        白扁豆:味甘,性微溫,有健脾化濕,利尿消腫,清肝明目等功效。 白術:味苦,甘,性溫。歸脾、胃經。有健脾益氣,燥濕利水,止汗,安胎的功效。 茯苓:味甘、淡,性平。歸心、肺、脾、腎經。利水滲濕,健脾,寧心。 薏苡仁:性涼,味甘、淡,入脾、肺、腎經,具有利水、健脾、除痹、清熱排膿的功效。 蓮子:味甘、澀,性平。歸脾、腎、心經。具有補脾止瀉,止帶,益腎澀精,養心安神的功效。 芡實:味甘、澀,性平。歸脾、腎經。具有益腎固精,補脾止瀉,除濕止帶之功效。 黨參:性平、味甘,入脾、肺經。具有補中益氣,健脾益肺之功效。 懷山藥:性甘、平。歸脾、肺、腎經。具有補脾養胃,生津益肺,補腎澀精之功效。

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