娃這兩天鬧著要吃魚，嗯，想一想是幾天沒吃魚了，作為家里掌勺的老媽子，那必須答應啊，從市場挑了一條最肥美的鱸魚買回家！咱們今兒就講講怎么做鱸魚了！
娃他舅舅最近學校沒課，宅家里閑了一個假期。說起他來，那可是資深大廚，中餐西餐樣樣精通，做得一手好菜呀！
我作為手無縛雞之力的弱女子（額……曾經是），殺魚做魚這種事情還是不要那么積極，趁他舅沒開學、抓他來露一手（哈哈、老媽子當甩手掌柜的機會那是不能錯過）！
所以你今天看到的清蒸鱸魚是舅舅版滴，可不是食譜君版喲！（但是、視頻少不了我的功勞呀，我正用研究食譜的精神研究視頻，讓你用最快的速度，學會如何改善寶寶的伙食）。
鱸魚只有根主刺，小刺幾乎沒有，江上往來人，但愛鱸魚美。鱸魚也是古代文人墨客的心頭好呀！
有人說，清蒸是對一條魚最大的尊重，不過，我認為怕是一定要像鱸魚這樣，刺少肉嫩的做出來才能好吃！
今天的清蒸鱸魚，廚渣也都可以輕松搞定的（照著視頻做就可以啦），寶寶不僅愛吃，還可以當成自己的看家菜！
主料
輔料油油
鹽鹽
姜姜
蔥蔥
蒸魚豉油蒸魚豉油
料酒料酒
視頻版清蒸鱸魚的做法1 
參考月齡：12月以上
食材準備：鱸魚1條、蔥2段、香菜1根、生姜20g、料酒5g、食用油10g、鹽少許、蒸魚豉油少許
烹飪時間：30分鐘
2 
鱸魚除內臟，刮干凈鱗片，清洗后斜切十字花刀。
3 
生姜去皮切片， 蔥洗凈切段。
4 
將料酒涂抹于魚身，正反兩面都涂抹均勻。
5 
將鹽均勻的撒在魚上，也是兩面都抹勻，然后輕拍讓其入味。
6 
在盤底鋪上姜片和蔥段。將魚放在鋪滿蔥姜的盤上，上面再放一層姜片和蔥段，腌制15分鐘左右。
7 
取4支筷子架在盤子上，將腌制好的鱸魚放在筷子上。這一步是重點啦，架上筷子能讓鍋內的水蒸氣對流，魚熟的更快、味道也更好！
8 
蒸鍋內放水，待水開后，將魚連同碟子一起放入蒸鍋。先大火蒸8分鐘，然后小火燜2分鐘。
9 
趁蒸魚的空閑時間，把蔥姜切絲，香菜切段備用。
10 
蒸魚豉油淋在蒸好的魚上。撒上切好的蔥絲姜絲。
11 
平底鍋燒熱，倒入適量油，燒至冒青煙，然后將熱油淋在魚身上。
12 
出鍋后，撒上香菜裝飾一下就可以開吃啦！寶寶吃的時候要大人監護、小心魚刺哦！
小貼士
鱸魚肉質白嫩、清香、沒有腥味，蒸后的魚肉為蒜瓣型。很多寶媽認為只有海魚才有DHA，要補充腦黃金，只能靠價格較貴的海魚。 其實不然，有些淡水魚也含有豐富的DHA和EPA，鱸魚就是代表之王，對寶寶大腦中樞神經、免疫力都有重要的影響！
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