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        對于小寶寶來講,“蒸”出來的蛋羹,我覺得是最低調有內涵的啦。口感滑嫩,有營養、好吸收,可溶性的營養素損失也少,容易咀嚼,簡直能從0歲一直吃到99歲呀! 蛋羹里面可以搭配牛奶、蝦皮、蔬菜、魚泥、肉泥,甚至是少量的米飯、米粥,讓營養和口感更豐富! 今天我在蛋羹里加入了鱈魚、菜花、胡蘿卜,有了這些食材的加入,一碗蛋羹的營養真是翻了好幾翻呢。口感軟軟糯糯,鮮香好吃。 新鮮的菜花是寶寶生長發育的好食材,比一般蔬菜營養高出不少,不僅維生素豐富,含鈣量還特別的高,提高寶寶抵抗力要多吃! 另外這次我加入了鮮嫩的鱈魚,含有豐富的DHA,為寶寶的視力和智力發育提供無限能量。并且加入了檸檬汁來幫助去除鱈魚和雞蛋的腥味。
        輔料 輔料
        鹽鹽
        做法 視頻版鱈魚時蔬蛋羹的做法
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        參考月齡:12個月以上 食材準備:鱈魚20g、菜花15g、胡蘿卜10g、雞蛋1個、檸檬半個 烹飪時間:20分鐘
        視頻版鱈魚時蔬蛋羹的做法步驟1
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        鱈魚去皮切成小塊。
        視頻版鱈魚時蔬蛋羹的做法步驟2
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        檸檬切片,覆在鱈魚塊上,腌制15分鐘 用檸檬腌制是為了去除鱈魚的魚腥味,如果你家寶寶可以接受“原汁原味”的(像我一樣,哈哈~)就更好啦!沒有檸檬可以用姜片代替噢!
        視頻版鱈魚時蔬蛋羹的做法步驟3
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        胡蘿卜去皮切丁。
        視頻版鱈魚時蔬蛋羹的做法步驟4
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        將胡蘿卜丁、菜花入鍋焯水。 很多麻麻尤其是寶寶輔食添加初期的妞們經常問我的一件事就是:吃啥拉啥怎么破!小寶寶消化功能比較弱,粑粑中帶點兒蔬菜什么的也是正常,針對胡蘿卜這種比較硬的食材,可以蒸煮的時間久一點,利于寶寶咀嚼和消化,營養并不會流失多少哈!
        視頻版鱈魚時蔬蛋羹的做法步驟5
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        焯好水的胡蘿卜和菜花瀝干水分,放入研磨碗里碾壓成泥。 如果你家寶寶大了也可以切成小丁,蛋羹一樣會成型噠!
        視頻版鱈魚時蔬蛋羹的做法步驟6
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        腌制好的鱈魚放入料理機,打成泥。
        視頻版鱈魚時蔬蛋羹的做法步驟7
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        雞蛋打散后加入75g溫水(相當于1.5倍的雞蛋液),攪拌均勻。蛋液過篩。 家里沒有量杯的話可以用蛋殼來代替哈,半個蛋殼加三次溫水的量就行啦。
        視頻版鱈魚時蔬蛋羹的做法步驟8
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        將鱈魚泥和蔬菜泥拌勻,倒入蛋液中。
        視頻版鱈魚時蔬蛋羹的做法步驟9
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        輕輕攪拌拌勻。1歲以上可以加少許鹽調味!蒸碗敷上耐高溫的保鮮膜,在保鮮膜上扎幾個孔用來排氣,鍋里水燒開以后放入蒸蛋羹的碗,中小火蒸15分鐘。
        視頻版鱈魚時蔬蛋羹的做法步驟10
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        有了這碗鱈魚蛋羹你還覺得寶寶的輔食不夠豐富嗎? 有蛋、有菜、有肉、有水果,根本就是輔食界的營養絕配嘛!咀嚼不費力、消化不傷胃,全家看著寶寶長大個。
        視頻版鱈魚時蔬蛋羹的做法步驟11

        小貼士

        普通的保鮮膜耐熱溫度在100度左右(不適合在蒸鍋、微波爐使用),麻麻們要選擇耐高溫的!

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