香菇油菜

前些年去青島，在一家不起眼的小店里吃過香菇油菜，做的香菇油菜很特別，先把油菜燙出來腌制一下，主要調料是大蒜和大姜，香菇和姜蒜均切成丁，用的老抽上色，勾芡后象醬汁一樣放在油菜的旁邊，那個蒜香味的香菇和油菜一起特別好吃，于是回家后也試著做這道菜，全家人都非常上口。 今天買回的油菜根莖特別大，所以就分成兩份，把根部作成香菇油菜，把葉來個涼拌油菜葉，一菜變兩。