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        桂花翅并不是用真正的魚翅, 而是用素翅或粉絲代替。桂花也不是真正的桂花,是用雞蛋來做, 因雞蛋炒熟后像桂花, 顧名桂花翅。我在里邊加入干貝,鮮美可口。此菜以前在廣東小炒中常見, 可近年逐漸消失
        輔料 輔料
        鹽少許
        料酒適量
        海鮮醬油適量
        做法 桂花翅的做法
        1
        粉絲用清水泡軟。
        桂花翅的做法步驟1
        2
        干貝用就浸泡30分鐘。
        桂花翅的做法步驟2
        3
        豆芽摘去兩頭。
        桂花翅的做法步驟3
        4
        干貝用手撕成絲。
        桂花翅的做法步驟4
        5
        三個雞蛋加入少許鹽、料酒打散。
        桂花翅的做法步驟5
        6
        油燒熱,放入干貝絲爆香。
        桂花翅的做法步驟6
        7
        放入豆芽、粉絲翻炒均勻。
        桂花翅的做法步驟7
        8
        淋入海鮮醬油,翻炒均勻,盛出。
        桂花翅的做法步驟8
        9
        油熱放入蛋液。
        桂花翅的做法步驟9
        10
        用筷子攪拌成雞蛋碎。
        桂花翅的做法步驟10
        11
        放入豆芽粉絲翻炒均勻,加少量鹽調味,就可以出鍋了。
        桂花翅的做法步驟11

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