10寸塔（巧克力塔皮制作請參考白巧克力樹莓塔）
主料
輔料獼猴桃適量
草莓適量
石竹梅適量
法式水果塔的做法1 
卡仕達醬：細砂糖一半加入牛奶 ，一半加入蛋黃，攪拌均勻
2 
蛋黃里篩入低筋面粉，混合均勻（不要過度攪拌）
3 
香草莢剖開，把香草籽、香草莢放入牛奶，加入一半量黃油，中火加熱牛奶 沸騰后熄火，取出香草莢
4 
將1/3牛奶倒入蛋黃面糊里 ，一邊攪拌一邊倒
5 
混合均勻后，再將所有蛋奶液倒回小鍋，攪拌均勻，開中小火 一邊攪拌一邊加熱，沸騰后再加熱30秒～1分鐘，等卡仕達醬變得濃稠、順滑、失去彈性后，加入剩余黃油，攪拌均勻（卡仕達醬 要加熱到失去彈性的狀態，這樣面粉糊化，冷卻才能凝固）
6 
緊貼卡仕達醬表面蓋上一層保鮮膜 ，冷卻后放入冰箱冷藏待用
7 
卡仕達醬冷卻后，填入塔皮
8 
用喜歡的水果裝飾
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