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        炎炎夏日是不是很容易就沒有胃口?夏天,就是吃絲瓜的季節,除了做湯和清炒以外,我們今天給絲瓜加點料做個絲瓜釀。一口下去,肉餡與清爽甜嫩的絲瓜融合在一起,蒸出來再勾點芡汁兒,有沒有給你帶來陣陣涼意呢~
        輔料 輔料
        雞蛋1 個
        蔥1 根
        姜1 塊
        蒜4 瓣
        小米椒2 根
        料酒1 勺
        生抽1 勺
        蠔油1勺
        芡粉半勺
        白糖1 茶匙
        鹽1 茶匙
        做法 絲瓜釀的做法
        1
        絲瓜去皮切段
        絲瓜釀的做法步驟1
        2
        絲瓜的一端挖個小坑
        絲瓜釀的做法步驟2
        3
        挖出來的絲瓜切末
        絲瓜釀的做法步驟3
        4
        蔥姜蒜切末,小米椒切圈
        絲瓜釀的做法步驟4
        5
        肉末放入碗里,加入料酒、生抽、白糖、鹽、雞蛋、芡粉、蔥姜蒜末以及絲瓜末拌勻
        絲瓜釀的做法步驟5
        6
        將攪拌好的肉餡均勻釀入絲瓜中
        絲瓜釀的做法步驟6
        7
        絲瓜在蒸鍋里蒸10分鐘
        絲瓜釀的做法步驟7
        8
        鍋中熱油爆香蒜末與辣椒末后,倒入一勺蠔油和鹽
        絲瓜釀的做法步驟8
        9
        再加水淀粉勾芡
        絲瓜釀的做法步驟9
        10
        將調好的汁澆在絲瓜上,就完成啦!
        絲瓜釀的做法步驟10

        小貼士

        1. 絲瓜挖出來絲瓜瓤可以切碎放入肉末中 2. 肉餡可以根據自己喜歡的口味來調

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