磅蛋糕模具：6寸(15*9*6cm)
輔料檸檬糖霜適量
糖粉50g
檸檬汁5-6g
開心果碎適量
牛油果磅蛋糕的做法1 
磅蛋糕：黃油軟化到可以輕易按下的程度（冬天 可以用微波爐小火加熱軟化，每5秒檢查一下，一定用小火，大火黃油會噴濺出來）。加入1/2細砂糖，中高速打發黃油1分鐘，再加入剩余的細砂糖，中高速打發1分鐘
2 
加入1/2蛋液，中高速打發1分鐘，加入剩余蛋液
3 
中高速打發2分鐘，注意把碗壁上的黃油刮下，攪打均勻
4 
取出牛油果果肉（具體方法視頻里有）
5 
牛油果打碎成泥
6 
牛油果泥倒入打發的黃油里，中高速打發1分鐘，最終黃油呈現輕盈、蓬松的狀態（磅蛋糕 打發黃油這步很重要，一定要打發到位）
7 
把泡打粉、鹽和低筋面粉混合均勻
8 
篩入打發的黃油里，翻拌到沒有干粉即可
9 
6寸磅蛋糕模具里鋪上烘焙紙防粘（或在模具里先涂一層黃油，再撒上一層面粉，抖去多余的面粉 防粘），模具里倒入面糊，涂抹成中間凹，兩頭凸的形狀
10 
放入預熱175度的烤箱，中層，40-45分鐘，（蛋糕里插入竹簽，拔出竹簽是干凈的，就說明烤好了）烤好后冷卻15分鐘 再脫模；
11 
完全冷卻后用保鮮膜或保鮮袋包好，冰箱冷藏一夜
12 
檸檬糖霜：把檸檬汁倒入糖粉里，攪拌均勻，涂抹在磅蛋糕表面
13 
用開心果碎做裝飾
14 
完成
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