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        不要加生水或熱水,因自來水中有空氣,水被燒沸后空氣排出,蛋羹會出現小蜂窩,影響蛋羹質量,涼開水最佳,礦泉水也可以
        輔料 輔料
        蝦6只
        香菇1顆
        豌豆若干
        生抽適量
        做法 鮮蝦蛋羹的做法
        1
        打入兩顆雞蛋,攪拌均勻
        鮮蝦蛋羹的做法步驟1
        2
        用溫水將鹽化開攪勻,倒入打好的蛋液里
        鮮蝦蛋羹的做法步驟2
        3
        冷水拌勻,倒入烤碗內
        鮮蝦蛋羹的做法步驟3
        4
        香菇切丁,蝦去殼挑蝦線備用
        鮮蝦蛋羹的做法步驟4
        5
        準備一鍋開水,依次倒入豌豆粒、香菇丁、蝦仁,焯水撈出
        鮮蝦蛋羹的做法步驟5
        6
        用保鮮膜包好蛋液烤碗,隔水蒸熟
        鮮蝦蛋羹的做法步驟6
        7
        揭開保鮮膜放入之前煮好的蔬菜和蝦,倒上生抽!
        鮮蝦蛋羹的做法步驟7
        8
        開吃。
        鮮蝦蛋羹的做法步驟8

        小貼士

        1.蛋液如果有氣泡,可用濾網過濾一次 2.水越少的蛋羹口感越厚實,可以根據個人口感加水,但不要加多余雞蛋的水量,不然會不成形哦 3.不要加生水或熱水,因自來水中有空氣,水被燒沸后空氣排出,蛋羹會出現小蜂窩,影響蛋羹質量,涼開水最佳,礦泉水也可以

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