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        勝過滿記的港式黑芝麻糊 從小就特別喜歡補腎補血,養發明目,潤腸胃的黑芝麻。把黑芝麻做成芝麻糊更容易被身體吸收。傳統手工的黑芝麻糊濃稠中又如絲般香滑細膩,勺起一口品味,會不自然地順滑到喉嚨~滿濃芝麻香吃上一口那味道會在腦海中環繞三天稍多一步的分次破壁,純手工的用心慢熬,繁瑣的工序堅持到最后一切都會覺得值得。若喝過這個純手工并帶港式配方的黑芝麻糊,市面上的所謂芝麻糊沖劑,你以后絕對不會買!
        輔料 輔料
        冰糖100g
        水一900ml
        水二400ml
        做法 勝過滿記的港式黑芝麻糊的做法
        1
        準備所有材料,提前將芝麻烤香或炒香,紅棗去核。
        勝過滿記的港式黑芝麻糊的做法步驟1
        2
        白糯米提前浸泡一個小時去水,倒入破壁機 。
        勝過滿記的港式黑芝麻糊的做法步驟2
        3
        加入黑芝麻、紅棗。
        勝過滿記的港式黑芝麻糊的做法步驟3
        4
        加900毫升清水。
        勝過滿記的港式黑芝麻糊的做法步驟4
        5
        選擇精力湯菜單啟動。
        勝過滿記的港式黑芝麻糊的做法步驟5
        6
        攪拌生成芝麻糊。
        勝過滿記的港式黑芝麻糊的做法步驟6
        7
        過濾芝麻糊。
        勝過滿記的港式黑芝麻糊的做法步驟7
        8
        過濾完的濾渣是這樣的。
        勝過滿記的港式黑芝麻糊的做法步驟8
        9
        濾渣勿棄,重新攪拌,需加400毫升水。
        勝過滿記的港式黑芝麻糊的做法步驟9
        10
        再次過濾。
        勝過滿記的港式黑芝麻糊的做法步驟10
        11
        將第1份與第2份做出的生芝麻糊倒入不粘鍋中,加入冰糖,開小火加熱煮滾,邊煮邊攪拌以免結塊或糊底,因為有糖容易糊底,如果糊底的芝麻糊直接影響口感的。
        勝過滿記的港式黑芝麻糊的做法步驟11
        12
        加幾滴濃椰漿,拉花。
        勝過滿記的港式黑芝麻糊的做法步驟12
        13
        完成。在秋冬季節,享用一份絲滑細膩,濃醇并帶光澤的港式芝麻糊特別養生。
        勝過滿記的港式黑芝麻糊的做法步驟13

        小貼士

        碎碎念: 有人會問可否用攪拌器進行操作? 因為破壁機轉速比較快,做出來的成品特別細膩,芝麻才能完全被破細胞壁,而攪拌料理機機頭功率相對很小,做出的成品會粗糙并不能完全將芝麻破壁,功率不大易燒壞機頭,所以不建議用攪拌料理機操作。

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