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        鯛魚燒(日語:たい焼き、鯛焼き、たいやき、タイヤキ)是日本人氣頗高的傳統小吃,日語里的字面意思是燒烤過的鯛魚。鯛魚燒的原形是赫赫有名的“今川燒”,這也是一種以雞蛋牛奶面粉制作的小食。在明治時期,在“今川燒”的基礎上,用模仿各種動物鑄造出的模具制作了很多活靈活現的甜食。因為普通老百姓都吃不起鯛魚,所以當時以鯛魚形狀做出來的“今川燒”就最受青睞,沿襲至今。它以面粉、雞蛋、砂糖、牛奶與小蘇打為主,可以自行增添風味。譬如在面粉中加入抹茶粉或是加入杏仁粉,若是喜歡水果味,還可以加入各色水果粉,你甚至可以在里面加入鹽和芝士片,鯛魚燒可說是一款變化極多的易操作小吃。
        輔料 輔料
        細砂糖20g
        蜂蜜20g
        黃油20g
        雞蛋1個
        蜜紅豆適量
        蜂蜜20g
        做法 鯛魚燒(視頻版)的做法
        1
        黃油隔水融化。
        鯛魚燒(視頻版)的做法步驟1
        2
        蜂蜜、細砂糖、雞蛋、牛奶攪打均勻。
        鯛魚燒(視頻版)的做法步驟2
        3
        將雞蛋液與面粉、泡打粉混合。
        鯛魚燒(視頻版)的做法步驟3
        4
        攪拌均勻。
        鯛魚燒(視頻版)的做法步驟4
        5
        加入融化的黃油繼續攪拌均勻。
        鯛魚燒(視頻版)的做法步驟5
        6
        面糊放入冰箱冷藏30分鐘以上。
        鯛魚燒(視頻版)的做法步驟6
        7
        模具刷上黃油。
        鯛魚燒(視頻版)的做法步驟7
        8
        放入一般高度的面糊。
        鯛魚燒(視頻版)的做法步驟8
        9
        加適量蜜紅豆。
        鯛魚燒(視頻版)的做法步驟9
        10
        再擠入面糊。
        鯛魚燒(視頻版)的做法步驟10
        11
        蓋上,翻面直至面糊定型上色。
        鯛魚燒(視頻版)的做法步驟11
        12
        你學會了嗎?
        鯛魚燒(視頻版)的做法步驟12

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