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        蒜子不能炸得太生也不能太老,否則會有苦味,一定要小火冷油,開始慢慢炸才能掌握火候。
        輔料 輔料
        蒜子適量
        洋蔥適量
        姜適量
        辣椒適量
        豆豉辣醬適量
        胡椒粉少許
        鹽少許
        做法 橋底辣蟹的做法
        1
        蟹剝去外殼。
        橋底辣蟹的做法步驟1
        2
        剔除蟹腮。
        橋底辣蟹的做法步驟2
        3
        分解螃蟹。
        橋底辣蟹的做法步驟3
        4
        蒜子切末。
        橋底辣蟹的做法步驟4
        5
        洋蔥切碎、姜切絲、辣椒備用。
        橋底辣蟹的做法步驟5
        6
        鍋放油,炸蒜。
        橋底辣蟹的做法步驟6
        7
        炸蟹,盛出備用。
        橋底辣蟹的做法步驟7
        8
        接著炸生姜、辣椒、洋蔥、豆豉辣醬。
        橋底辣蟹的做法步驟8
        9
        倒入螃蟹翻炒,加胡椒、鹽、蒜子均勻翻炒。
        橋底辣蟹的做法步驟9
        10
        出鍋啦。
        橋底辣蟹的做法步驟10

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