
洗腳泡蘿卜



我是貓哥,今天為大家分享一道洗腳泡蘿卜,一道四川風味的菜,之所以叫洗腳泡蘿卜,是因為只需要洗腳的功夫就能做好,第二天就能吃。內涵選蘿卜技巧。玻璃瓶開水消毒,千萬不能粘生水,夾取的時候也不能碰到油腥或生水,這樣放冰箱冷藏半個月是沒問題的。

白醋半瓶
白酒一兩
白糖一小勺
鹽適量
礦泉水適量

1 
選一個新鮮飽滿的蘿卜,刮成長片。

2 
加鹽,腌制半小時,半小時后使勁將蘿卜里的水全部擠干。

3 
胡蘿卜切條、蓮藕切片、生姜切片、泡椒切段、苦瓜切片、殷桃蘿卜切小塊。

4 
全部焯水殺菌。

5 
黑木耳煮熟,晾涼。

6 
玻璃瓶開水消毒,千萬不能粘生水。放入所有材料。

7 
倒入半瓶白醋、白酒一兩、白糖一小勺、適量鹽。

8 
倒入適量礦泉水。

9 
最后把玻璃瓶封口,放陰涼處48小時。

10 
兩天后就完全腌制好啦!夾取的時候要注意,不能碰到油腥或生水,這樣放冰箱冷藏半個月是沒問題的。

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