
本節目有毒【曼食快語】



前段時間在微博上有個很熱的關于在云南吃菌子中毒的討論,你們有沒有看過?據說大部分人都是中了見手青的毒,這是牛肝菌家族中的一種,和意大利人最愛的美味牛肝菌也是親戚。見手青是一種比肉還香的濃香型菌子,用青椒大蒜隨便爆炒一下就香到不行。雖然我沒中過毒,不過還是提醒一下大家,要完全炒熟,一次不要吃太多哦~

大蒜子4粒
花椒1小勺
醬油1大勺
糖1小撮

1 
削去見手青的根部,洗凈備用

2 
蒜頭去皮切薄片,青椒去籽切成塊,紅辣椒切成圈

3 
將見手青表面擦干,分開其傘和柄,切的片也盡量厚薄一致

4 
熱鍋后倒油,將花椒爆香后撈出

5 
下蒜片爆香后放入見手青翻炒,加醬油和糖調味

6 
放入青椒紅辣椒,炒到青椒斷生就可以出鍋了

7 
完成。

小貼士
Tips: 1. 見手青有微毒,食用時請適量,并注意烹飪至全熟 2. 見手青表面會有很多泥土,要用小刷子仔細刷干凈,檢查一下有沒有被蟲蛀
收藏
222收藏

分享至




相關美食



