排骨愛好者注意：金黃酥脆的排骨來了!
主料
輔料蒜末適量
姜適量
蔥花適量
干辣椒10根
料酒1勺
生抽1勺
老抽半勺
蠔油半勺
白砂糖1勺
白芝麻1茶匙
蒜香排骨的做法1 
切蔥花、姜切片、蒜子切末。
2 
排骨冷水焯水瀝干備用
3 
焯好的排骨加料酒、生抽、老抽、蠔油、糖、白胡椒、蔥花、姜片腌制20分鐘
4 
油熱至五成時，大火放入排骨后，轉小火慢炸，待油面變成小泡泡時，排骨就算熟了。
5 
將排骨盛出備用。
6 
炸完排骨，將油倒出，洗干凈鍋，鍋中熱油，倒入蒜末和干辣椒，小火煸炒
7 
蒜末炒至微黃后倒入排骨，翻炒均勻，撒上白芝麻
8 
就是這無法拒絕的味道~
小貼士
1. 排骨冷水焯水是為了去掉血水。 2. 蠔油和醬油比較咸，所以不用放鹽。
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