近天太熱，沒什么胃口，就想吃點開胃小菜，于是開了個腦洞，做了這道皮蛋salsa。你可以拿它配饅頭，配法棍，配玉米片，配一切～
輔料青檸1角
鹽少許
黑胡椒少許
橄欖油1大勺
腦洞巨大的皮蛋Salsa的做法1 
準備食材
2 
黃瓜去皮，黃瓜子挖出切丁。
3 
番茄去蒂挖去籽切丁。
4 
洋蔥切很小的丁。
5 
尖椒切細小的丁、香菜隨便切細。
6 
皮蛋將蛋清蛋黃分開，蛋清切細丁。
7 
蛋黃碾碎。
8 
所有切好的食材放在一個大碗。
9 
切一片青檸，擠汁。
10 
加入鹽、黑胡椒粉、初榨橄欖油。
11 
拌一拌嘗一嘗，喜歡中式口味的還可以加醬油、醋都可以。
12 
皮蛋沙沙醬做好了，可以用它配一切。中式吃法將饅頭切片，涼面煎黃。
13 
法式吃法：法棍切片兩面煎黃
14 
地中海吃法：雞肉兩面煎黃和皮蛋沙沙醬一起夾在皮塔面包里
15 
希望大家喜歡。
小貼士
黃瓜籽和番茄籽中水分含量太多，為避免莎莎醬變得太水，最好去掉。
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