
燙面千層肉餅視頻版



燙面千層肉餅,外皮酥脆,肉餡多汁、外焦里嫩。因為面團用開水燙過,所以冷卻后的餅不會變硬,依舊非常柔軟。

肉餡調味汁30克
鹽2g
蔥1段
姜1塊
開水適量

1 
面粉里加入適量開水,攪拌。

2 
揉成面團,醒面30分鐘。

3 
肉末加入蔥、姜、肉餡調味汁拌勻。

4 
砧板撒些干面粉,將面團搟成大片。

5 
鋪上肉餡,切4刀。

6 
依次疊起來。

7 
電餅鐺預熱,抹上少許油,放入餅,蓋好,煎至餅皮金黃酥脆。

8 
切開,層次分明。

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