
清蒸鱸魚



都說鱸魚鮮美,所以拿來清蒸最好。蒸到恰到好處的時候,澆上調好的汁兒,一口下去,鮮嫩的魚肉似乎全都融化在了嘴里。


小蔥適量
姜1塊
料酒1勺
蒸魚豉油1勺
鹽1茶匙

1 
鱸魚處理干凈后在魚身上劃三刀

2 
蔥姜切絲

3 
魚澆上鹽、料酒腌制15分鐘

4 
將蔥姜絲塞到魚身中再腌10分鐘

5 
蒸鍋水燒開后,入鍋先蒸6分鐘,關火虛蒸5分鐘出鍋

6 
蒸魚豉油加熱加水淋在魚身上

7 
完成

小貼士
鱸魚肉質鮮嫩,蒸鍋水燒滾,大火蒸6分鐘后關火虛蒸5分鐘魚肉最鮮嫩。
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