夏天就是要吃雪糕，比冰棍濃郁有奶香，比冰淇淋清淡不會膩的凍酸奶雪糕~有新鮮水果，有果醬，有顏值，沒有冰渣，口感細滑~做法也好簡單的，我做了5種口味2分鐘就說完了。記住，雪糕做好了別急著吃，先拍照！
今天我用的是無糖的希臘酸奶，聽起來很高端，其實將普通酸奶過濾去掉一部分乳清就是希臘酸奶。你們買不到的話可以把普通酸奶放在細紗布里過濾2小時。希臘酸奶里乳蛋白和乳脂含量比較高，做出的雪糕口感會比較細膩沒有冰渣。
然后加糖的量按你個人口味調節，用有糖酸奶的話就少加些糖。注意雪糕冷凍后甜度會明顯降低，所以這時候要加到略微有點太甜的程度。
輔料糖4-6大勺
香草精1小勺
草莓適量
藍莓適量
獼猴桃適量
香蕉適量
芒果適量
凍酸奶雪糕的做法1 
將酸奶，奶油，糖和香草精混合拌勻。
2 
將草莓，獼猴桃，香蕉切成薄片。
3 
新鮮水果雪糕：往雪糕模具里先倒入一小勺酸奶，再放入水果片。
4 
交替倒入酸奶奶油混合物和放入水果片，直至裝滿模具。
5 
輕輕磕出氣泡。
6 
果醬雪糕：將150g藍莓放入小鍋中，加入一大勺糖，擠入幾滴檸檬汁，開中小火加熱。
7 
煮到粘稠即可，關火冷卻。
8 
往雪糕模具中交替倒入一小勺酸奶，再倒入一小勺藍莓醬，直至裝滿模具，用木棍攪出花紋，輕輕磕出氣泡。
9 
將一個芒果的肉用叉子碾碎。
10 
倒入小鍋中，加入一大勺糖，2大勺水，開中小火加熱。
11 
往雪糕模具中交替倒入一小勺酸奶，再倒入一小勺芒果醬，直至裝滿模具，用木棍攪出花紋，輕輕磕出氣泡。
12 
在裝好的雪糕模具里插上木棍，送入冰箱冷凍至少6小時。
13 
雪糕凍好后把模具在冷水里泡30秒。
14 
就能將雪糕完整脫模了。
小貼士
1. 能買到希臘酸奶的話最好，雪糕里會比較少冰渣。 2. 如果用有甜味的酸奶，請按個人口味調節加糖的量，注意冷凍后甜味會降低。 3. 加新鮮水果的話酸奶要甜一點，加果醬的話可以稍微少加些糖。 4. 木棍直接插入模具的話會浮起來，提前放在清水里泡幾秒鐘就能避免。
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