
夢幻云朵熱氣球



關于熱氣球與環游世界的夢想,是源于很多年前最喜歡的一本小說——儒勒·凡爾納的《八十天環游世界》,它的封面圖是一只絢爛多彩的熱氣球。帶著熱氣球情結,我還專門去了Albuquerque的熱氣球博物館,夢想能乘上熱氣球到達世界的另外一個地方,就好似今天的這份早餐——夢幻云朵蛋熱氣球。

吐司1片
巧克力醬適量
白砂糖適量

1 
將蛋黃和蛋清分離,留用2個蛋清,加1個蛋黃留用。

2 
往蛋清中加入白砂糖

3 
柔軟的云朵是兩個雞蛋清,加入白砂糖一起,用電動打蛋器來打

4 
直至電動打蛋器打到拉出小尖角,如圖

5 
刷了油的油紙上,用小勺輕輕的放上“云朵”

6 
云朵”中間挖個小洞填入蛋黃

7 
入烤箱,200度,5分鐘,就可以啦

8 
擺盤時,切一小塊吐司做熱氣球的柳條框,用巧克力醬勾畫出拉繩和小鳥

小貼士
這款云朵蛋口感比較輕盈,有點像蛋糕,烤盤上的油紙可以刷一層橄欖油,雞蛋會比較好揭下來。進入烤箱后,根據烤箱的容量不同,通常三到五分鐘蛋白就會變成淺黃色,需要密切注意上色的情況哦。
收藏
658收藏

分享至




相關美食





Top美食榜
熱門飲食知識