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        關于熱氣球與環游世界的夢想,是源于很多年前最喜歡的一本小說——儒勒·凡爾納的《八十天環游世界》,它的封面圖是一只絢爛多彩的熱氣球。帶著熱氣球情結,我還專門去了Albuquerque的熱氣球博物館,夢想能乘上熱氣球到達世界的另外一個地方,就好似今天的這份早餐——夢幻云朵蛋熱氣球。
        輔料 輔料
        吐司1片
        巧克力醬適量
        白砂糖適量
        做法 夢幻云朵熱氣球的做法
        1
        將蛋黃和蛋清分離,留用2個蛋清,加1個蛋黃留用。
        夢幻云朵熱氣球的做法步驟1
        2
        往蛋清中加入白砂糖
        夢幻云朵熱氣球的做法步驟2
        3
        柔軟的云朵是兩個雞蛋清,加入白砂糖一起,用電動打蛋器來打
        夢幻云朵熱氣球的做法步驟3
        4
        直至電動打蛋器打到拉出小尖角,如圖
        夢幻云朵熱氣球的做法步驟4
        5
        刷了油的油紙上,用小勺輕輕的放上“云朵”
        夢幻云朵熱氣球的做法步驟5
        6
        云朵”中間挖個小洞填入蛋黃
        夢幻云朵熱氣球的做法步驟6
        7
        入烤箱,200度,5分鐘,就可以啦
        夢幻云朵熱氣球的做法步驟7
        8
        擺盤時,切一小塊吐司做熱氣球的柳條框,用巧克力醬勾畫出拉繩和小鳥
        夢幻云朵熱氣球的做法步驟8

        小貼士

        這款云朵蛋口感比較輕盈,有點像蛋糕,烤盤上的油紙可以刷一層橄欖油,雞蛋會比較好揭下來。進入烤箱后,根據烤箱的容量不同,通常三到五分鐘蛋白就會變成淺黃色,需要密切注意上色的情況哦。

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