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        素八珍豆腐,去天津下館子必吃的一道菜,本來就很好吃的豆腐遇上了其他七種食材,味道又提升了好幾個層次。
        輔料 輔料
        冬筍1根
        口蘑4個
        香菇4個
        黑木耳5個
        花生1勺
        青豆1勺
        胡蘿卜1/4根
        生抽1勺
        冰糖1勺
        白胡椒粉1茶匙
        做法 素八珍豆腐的做法
        1
        冬筍去殼切片
        素八珍豆腐的做法步驟1
        2
        冬筍熱水焯水過涼水后瀝干備用
        素八珍豆腐的做法步驟2
        3
        香菇切片、口蘑切片
        素八珍豆腐的做法步驟3
        4
        胡蘿卜切片、生姜切末
        素八珍豆腐的做法步驟4
        5
        黑木耳溫水泡發,切小塊
        素八珍豆腐的做法步驟5
        6
        豆腐切塊
        素八珍豆腐的做法步驟6
        7
        鍋中熱油,放入豆腐煎至兩面金黃后盛出備用
        素八珍豆腐的做法步驟7
        8
        鍋中熱油爆香姜末后,倒入胡蘿卜片翻炒,然后放入花生,接著下香菇口蘑木耳同炒至9成熟
        素八珍豆腐的做法步驟8
        9
        下入煎過的豆腐、冬筍和青豆翻炒一下
        素八珍豆腐的做法步驟9
        10
        加一碗水到鍋中,再加鹽、生抽、冰糖、白胡椒調味,小火讓豆腐吸收湯汁
        素八珍豆腐的做法步驟10
        11
        出鍋前大火收汁兒,美味出爐
        素八珍豆腐的做法步驟11

        小貼士

        1、煎豆腐時注意保持中小火,煎至金黃色。 2、八珍里除了豆腐其他的也可以換成你喜歡的食材。

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