素八珍豆腐，去天津下館子必吃的一道菜，本來就很好吃的豆腐遇上了其他七種食材，味道又提升了好幾個層次。
主料
輔料冬筍1根
口蘑4個
香菇4個
黑木耳5個
花生1勺
青豆1勺
胡蘿卜1/4根
生抽1勺
冰糖1勺
白胡椒粉1茶匙
素八珍豆腐的做法1 
冬筍去殼切片
2 
冬筍熱水焯水過涼水后瀝干備用
3 
香菇切片、口蘑切片
4 
胡蘿卜切片、生姜切末
5 
黑木耳溫水泡發,切小塊
6 
豆腐切塊
7 
鍋中熱油，放入豆腐煎至兩面金黃后盛出備用
8 
鍋中熱油爆香姜末后，倒入胡蘿卜片翻炒，然后放入花生，接著下香菇口蘑木耳同炒至9成熟
9 
下入煎過的豆腐、冬筍和青豆翻炒一下
10 
加一碗水到鍋中，再加鹽、生抽、冰糖、白胡椒調味，小火讓豆腐吸收湯汁
11 
出鍋前大火收汁兒，美味出爐
小貼士
1、煎豆腐時注意保持中小火，煎至金黃色。 2、八珍里除了豆腐其他的也可以換成你喜歡的食材。
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