如果說大自然也有賞味期限的話，香椿可算是保質期比較短的了。
輔料生抽1勺
醋半勺
香油1勺
鹽1茶匙
香椿拌豆腐的做法1 
豆腐切塊。
2 
熱水焯水。
3 
焯好的豆腐搗碎。
4 
加一點鹽和香油拌勻。
5 
香椿熱水焯水過一下涼水。
6 
切碎。
7 
切碎的香椿里倒入生抽、醋、香油和鹽攪拌均勻。
8 
慕斯模內壁涂上香油，鋪一層壓碎的豆腐，再鋪一層香椿，然后重復至鋪滿模具。
9 
脫模后就完成了。
小貼士
1. 香椿性味溫苦，具有祛風利濕，止血止痛的功效。 2. 香椿芽含有較多的亞硝酸鹽，并隨存放時間的延長而增多。用沸水焯燙的香椿亞硝酸鹽含量大大降低，所以一定要先沸水焯水。 3. 豆腐焯水可以去掉豆腥味。
收藏 
173收藏
173收藏 分享至 
相關美食
