
香椿拌豆腐



如果說大自然也有賞味期限的話,香椿可算是保質期比較短的了。

生抽1勺
醋半勺
香油1勺
鹽1茶匙

1 
豆腐切塊。

2 
熱水焯水。

3 
焯好的豆腐搗碎。

4 
加一點鹽和香油拌勻。

5 
香椿熱水焯水過一下涼水。

6 
切碎。

7 
切碎的香椿里倒入生抽、醋、香油和鹽攪拌均勻。

8 
慕斯模內壁涂上香油,鋪一層壓碎的豆腐,再鋪一層香椿,然后重復至鋪滿模具。

9 
脫模后就完成了。

小貼士
1. 香椿性味溫苦,具有祛風利濕,止血止痛的功效。 2. 香椿芽含有較多的亞硝酸鹽,并隨存放時間的延長而增多。用沸水焯燙的香椿亞硝酸鹽含量大大降低,所以一定要先沸水焯水。 3. 豆腐焯水可以去掉豆腥味。
收藏
173收藏

分享至




相關美食



