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        香菇排骨飯#新鮮從這里開始#

        香菇排骨飯#新鮮從這里開始#

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        以前燉排骨,總是習慣用壓力鍋、鑄鐵鍋,最近開始用電飯煲燉了排骨,發現不僅味道好、收汁濃稠、更省心,這次的排骨飯經過改良,有些小秘決,讓燜飯更香、更好吃,吃不完的剩飯加點水,直接用電飯煲再熬會,直接就是一碗粥呢,挺方便,不用洗好多鍋。更多精彩,可以關注個人公眾號——柔藍水晶的幸福餐桌。
        輔料 輔料
        油適量
        鹽適量
        生抽適量
        料酒適量
        蔥適量
        姜適量
        蒜適量
        香葉適量
        白芷適量
        八角適量
        做法 香菇排骨飯#新鮮從這里開始#的做法
        1
        排骨焯水后,加入生抽、料酒腌制20分鐘。
        香菇排骨飯#新鮮從這里開始#的做法步驟1
        2
        電飯煲啟動精煮飯程序,倒入油,油熱后,將蔥、姜、蒜、香葉、白芷、八角放入,等待幾分鐘,直到炸出香味。
        香菇排骨飯#新鮮從這里開始#的做法步驟2
        3
        將排骨放入,稍煎一下。
        香菇排骨飯#新鮮從這里開始#的做法步驟3
        4
        將腌排骨的湯汁加少許水,倒入電飯煲內。
        香菇排骨飯#新鮮從這里開始#的做法步驟4
        5
        合上電飯煲蓋子,任程序工作。
        香菇排骨飯#新鮮從這里開始#的做法步驟5
        6
        期間可隨意打開電飯煲蓋子,查看收汁情況,收汁后,將里面的香料全部撿出。
        香菇排骨飯#新鮮從這里開始#的做法步驟6
        7
        將生米、胡蘿卜丁、香菇丁倒入電飯煲中,加適量的水,再用一個快煮飯程序,將米飯燜好。
        香菇排骨飯#新鮮從這里開始#的做法步驟7
        8
        米飯燜好后,加入黃瓜丁和鹽。
        香菇排骨飯#新鮮從這里開始#的做法步驟8
        9
        拌勻后蓋上蓋子,讓米飯再燜5分鐘即可。
        香菇排骨飯#新鮮從這里開始#的做法步驟9

        小貼士

        1.生米最好提前浸泡半小時。 2.排骨收汁后才會更香,這時候加入生米,要記得把握好燜米的水量,少放了飯容易夾生,放多了飯粒達不到粒粒分明的效果。 3.燉完排骨后記得要把八角等香料取出,這樣吃飯的時候不用挑挑撿撿。 4.米飯燜好后,加入黃瓜丁,再燜5分鐘,一來可以讓米飯更好吃,二來黃瓜丁可能稍軟,如果放太早,黃瓜太軟口感不好。

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