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        一碗好吃到哭的鹵肉飯。一碗真的夠吃嗎?
        輔料 輔料
        姜1塊
        蒜子1頭
        八角2個
        桂皮1塊
        生抽1勺
        老抽1勺
        料酒1勺
        胡椒粉1勺
        冰糖1把
        鹽少許
        青菜適量
        做法 鹵肉飯的做法
        1
        雞蛋煮熟后剝開備用
        鹵肉飯的做法步驟1
        2
        五花肉洗凈冷水焯水后過涼水
        鹵肉飯的做法步驟2
        3
        焯好的五花肉切小丁備用
        鹵肉飯的做法步驟3
        4
        洋蔥去皮切丁,姜蒜切末
        鹵肉飯的做法步驟4
        5
        鍋中倒入適量油爆香姜蒜末,接著倒入洋蔥碎炒香
        鹵肉飯的做法步驟5
        6
        倒入五花肉丁炒制肉色變白后,加入料酒、生抽、老抽、八角、桂皮、香葉、胡椒粉、冰糖翻炒均勻。
        鹵肉飯的做法步驟6
        7
        加適量溫水沒過五花肉
        鹵肉飯的做法步驟7
        8
        大火煮開后倒入砂鍋中,加入水煮蛋小火燉1個小時
        鹵肉飯的做法步驟8
        9
        根據自己的口味加鹽后再燉20分鐘
        鹵肉飯的做法步驟9
        10
        最后盛米飯澆上鹵肉汁兒,再放上燙熟的青菜和切開的鹵肉蛋,完美!
        鹵肉飯的做法步驟10

        小貼士

        1. 五花肉冷水焯水。 2. 米也很重要,選口感Q彈的最好。 3. 超級費時間,建議周末做哈。

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