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        桂花糯米藕、梅花糕、赤豆酒釀小圓子、糖芋苗同被稱為金陵最有人情味的四大街頭小吃。其中桂花糯米藕咱們在春節期間一起做過,這次的古法糖芋苗便是另外的一味。自己做起來原來一點也不難,入口即化,閉上眼睛,金陵的氣息便撲面而來。
        輔料 輔料
        紅糖1勺
        藕粉1勺
        糖桂花1勺
        做法 古法糖芋苗的做法
        1
        小芋頭洗干凈蒸10分鐘。
        古法糖芋苗的做法步驟1
        2
        芋頭取出去皮切塊。
        古法糖芋苗的做法步驟2
        3
        小碗里倒入藕粉,用冷水調開后再倒入沸水攪拌均勻至粘稠狀。
        古法糖芋苗的做法步驟3
        4
        芋頭放入鍋中,加水,煮5分鐘。
        古法糖芋苗的做法步驟4
        5
        倒入紅糖攪拌均勻煮開。
        古法糖芋苗的做法步驟5
        6
        再倒入一勺糖桂花攪拌均勻。
        古法糖芋苗的做法步驟6
        7
        將藕粉糊倒入鍋中攪拌均勻。
        古法糖芋苗的做法步驟7
        8
        煮一會,出鍋,淋上桂花糖。
        古法糖芋苗的做法步驟8

        小貼士

        1. 芋頭去皮的時候最好戴上手套,防止手癢。 2. 煮芋頭的時間可以根據自己喜歡的口感適當調整。

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