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        泥鰍,又稱鰍、黃鰍、鰍魚,被稱為“水中人參”,形似鱔魚而比鱔魚小,初夏食之最佳,在我國南北各地均有分布。全年都可采收,夏季最多,泥鰍捕捉后,可鮮用或烘干用。清蒸泥鰍味道鮮美,肉質鮮嫩甜口,男女老少皆宜哦。
        輔料 輔料
        姜絲10g
        蒜末10g
        蔥末5g
        油適量
        鹽適量
        醬油適量
        做法 清蒸泥鰍的做法
        1
        泥鰍加入適量鹽,將泥鰍咸暈后洗凈粘液。
        清蒸泥鰍的做法步驟1
        2
        準備好蔥、姜、蒜子和泥鰍。
        清蒸泥鰍的做法步驟2
        3
        碟子底部鋪好姜絲,擺上泥鰍,再放上一些姜絲。
        清蒸泥鰍的做法步驟3
        4
        蒸鍋內水開后放入蒸鍋大火蒸20分鐘。
        清蒸泥鰍的做法步驟4
        5
        蒸好后另外一個鍋燒熱油。
        清蒸泥鰍的做法步驟5
        6
        撒上蔥末蒜末,淋上醬油,澆上熱油爆香就完成。
        清蒸泥鰍的做法步驟6
        7
        美味的享用吧。
        清蒸泥鰍的做法步驟7

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