
蘿卜燉羊肉



這個菜譜存在手機里足足有半年了,雖然現在不是喝羊肉湯的季節,但是為了拍攝更多的視頻菜譜,我得把手機里的內存空出來才行。
羊肉性熱,入脾胃兩經,補氣壯陽、有補脾腎、壯筋骨、祛風寒之功效。蘿卜有消積化痰、解毒行氣之功效;古人云:冬吃蘿卜夏吃姜,不勞大夫開處方。冬天飲食比較肥膩,經常吃蘿卜能行氣潤腸,排毒養顏,為冬季食補之良方。

姜片3g
蔥末3g
胡椒粉1g
香菜2g
鹽5g
水800ml

1 
水沸后放入羊肉和姜片焯一下。

2 
焯好水后撈出入湯鍋。

3 
一次性加入足量清水。

4 
加蓋用大火煮沸轉小火煮一小時,加入蘿卜。

5 
再次用大火煮沸,轉小火煮2個小時。

6 
煮好起鍋時放入蔥末和香菜即可。

小貼士
蘿卜后1小時才放入湯鍋的湯汁比較清甜。煮過久的話會有少許酸味。
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