好多時候，累了一整天的你還有心情有精力做飯嗎？腦子里快速地計算一下，還是一鍋端比較方便。吃完飯只用洗一個鍋想想就覺得很開心。
輔料蔥適量
姜適量
蒜子4瓣
五香粉1茶匙
花椒粉1茶匙
醋1勺
鹽2茶匙
土豆茄子白菜煲的做法1 
茄子切滾刀塊。
2 
用鹽抓一下腌制至茄子出水。
3 
土豆去皮切小滾刀塊、蔥姜蒜切末。
4 
白菜洗干凈切小塊備用，
5 
鍋中熱油至七八成，爆香蔥姜蒜末。
6 
倒入土豆翻炒至表面金黃后盛出備用。
7 
再倒入茄子翻炒一下
8 
倒入土豆繼續翻炒，加適量清水沒過土豆茄子燉5分鐘
9 
倒入白菜翻炒，蓋上鍋蓋小火燜煮10分鐘
10 
中間翻拌一下，放入花椒粉、五香粉與鹽拌勻
11 
出鍋前加入醋。想想只用洗一個鍋就覺得好開心(^o^)/~
小貼士
茄子放鹽腌制可以減少茄子中的水分，減少煸炒所需油分。
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