
土豆茄子白菜煲



好多時候,累了一整天的你還有心情有精力做飯嗎?腦子里快速地計算一下,還是一鍋端比較方便。吃完飯只用洗一個鍋想想就覺得很開心。

蔥適量
姜適量
蒜子4瓣
五香粉1茶匙
花椒粉1茶匙
醋1勺
鹽2茶匙

1 
茄子切滾刀塊。

2 
用鹽抓一下腌制至茄子出水。

3 
土豆去皮切小滾刀塊、蔥姜蒜切末。

4 
白菜洗干凈切小塊備用,

5 
鍋中熱油至七八成,爆香蔥姜蒜末。

6 
倒入土豆翻炒至表面金黃后盛出備用。

7 
再倒入茄子翻炒一下

8 
倒入土豆繼續翻炒,加適量清水沒過土豆茄子燉5分鐘

9 
倒入白菜翻炒,蓋上鍋蓋小火燜煮10分鐘

10 
中間翻拌一下,放入花椒粉、五香粉與鹽拌勻

11 
出鍋前加入醋。想想只用洗一個鍋就覺得好開心(^o^)/~

小貼士
茄子放鹽腌制可以減少茄子中的水分,減少煸炒所需油分。
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