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        【迷迭香】燒茄子、地三鮮、魚香茄子...幾乎你能想到的茄子的所有吃法里,美味和少油似乎永遠是敵人。 這道手撕茄子就是來給茄子家族正名的,蒸完調點汁兒,還有比它簡單省事還好吃的茄子嗎→_→
        輔料 輔料
        小米椒2個
        蔥適量
        姜2片
        蒜子4瓣
        生抽1勺
        醋1勺
        辣椒油半勺
        糖1茶匙
        鹽1茶匙
        做法 手撕茄子的做法
        1
        茄子洗干凈去掉兩頭,切成均勻的長段
        手撕茄子的做法步驟1
        2
        茄子放入蒸鍋中大火蒸10分鐘
        手撕茄子的做法步驟2
        3
        搗蒜泥
        手撕茄子的做法步驟3
        4
        蔥姜切末
        手撕茄子的做法步驟4
        5
        小米椒切圈
        手撕茄子的做法步驟5
        6
        生抽、醋、鹽、糖調汁兒
        手撕茄子的做法步驟6
        7
        蒸好的茄子趁熱出鍋過涼水
        手撕茄子的做法步驟7
        8
        待茄子稍微冷卻后用手撕成長條擺在盤中
        手撕茄子的做法步驟8
        9
        將調好的汁澆在茄子上,蔥花、姜末、蒜泥、小米椒放在茄子上面
        手撕茄子的做法步驟9
        10
        鍋中紅油熱至八成時澆在茄子上,趁熱拌勻
        手撕茄子的做法步驟10

        小貼士

        想偷懶的話,蒸米飯的時候放在電飯煲的籠屜里,就和米飯一起蒸好了。

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