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        【迷迭香】這個時候,你要是不吃春筍那可真是辜負了春天的心意。千張包著滿滿的餡兒,一口下去,餡兒吸飽了湯汁,又融入了春筍的鮮香,怎一個鮮字了得!就是春筍千張包。
        輔料 輔料
        雞蛋1個
        蔥3根
        姜1塊
        海米1把
        香油1勺
        料酒1勺
        生抽1勺
        芡粉1勺
        胡椒粉1茶匙
        糖2茶匙
        鹽2茶匙
        做法 春筍千張包的做法
        1
        海米加熱水浸泡二十分鐘。
        春筍千張包的做法步驟1
        2
        咸肉切片。
        春筍千張包的做法步驟2
        3
        春筍去皮切滾刀塊。
        春筍千張包的做法步驟3
        4
        蔥切段切末、海米切碎、姜切片、切末。
        春筍千張包的做法步驟4
        5
        準備好肉末、料酒、生抽、胡椒粉、雞蛋、香油、蔥姜末、海米、糖、鹽、芡粉拌勻調肉餡
        春筍千張包的做法步驟5
        6
        千張切四等分。
        春筍千張包的做法步驟6
        7
        取兩勺肉餡放在千張中間,卷到一半的位置。
        春筍千張包的做法步驟7
        8
        再將兩邊折起來卷好。
        春筍千張包的做法步驟8
        9
        用焯過水的香菜打個結。
        春筍千張包的做法步驟9
        10
        湯煲里加熱水,倒入蔥段姜片和咸肉片。
        春筍千張包的做法步驟10
        11
        煮沸后調小火,放入千張包燉15分鐘
        春筍千張包的做法步驟11
        12
        倒入切好的春筍,繼續燉10分鐘,出鍋前撒入蔥花,鮮嫩清香的春筍千張包,滿滿都是春天的氣息~
        春筍千張包的做法步驟12

        小貼士

        1.春筍很嫩很容易熟,所以不用燉很久。 2.肉餡順時針方向拌勻,攪拌越到位,千張包越嫩越有咬勁。

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