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        芹菜、香菇、洋蔥...這種自我味道鮮明的蔬菜,和任何菜配在一起都不會遮住他們本身的味道,張揚濃烈,似乎永遠都是那么的斗志昂揚。而像蓮藕、土豆這些淀粉類的蔬菜,似乎沒什么特別的味道,好像做什么吃都行。
        輔料 輔料
        姜2片
        鹽1茶匙
        蒜子2瓣
        料酒1勺
        生抽1勺
        豆瓣醬1勺
        辣椒粉1勺
        做法 辣炒藕丁的做法
        1
        蓮藕去皮切丁。
        辣炒藕丁的做法步驟1
        2
        紅椒切丁、青紅椒切丁、姜蒜切末。
        辣炒藕丁的做法步驟2
        3
        鍋中熱油,倒入姜蒜末爆香。
        辣炒藕丁的做法步驟3
        4
        再加入辣椒粉、豆瓣醬。
        辣炒藕丁的做法步驟4
        5
        攪拌一下倒入藕丁。
        辣炒藕丁的做法步驟5
        6
        藕丁翻炒均勻后,倒入一勺料酒和一勺生抽。
        辣炒藕丁的做法步驟6
        7
        繼續翻炒,接著倒入小半碗清水轉小火燜10分鐘。
        辣炒藕丁的做法步驟7
        8
        待水快收干時加入青紅椒翻炒至水分完全收干。
        辣炒藕丁的做法步驟8
        9
        出鍋前再加少許鹽,蒜末翻炒,又是一道下飯菜。
        辣炒藕丁的做法步驟9

        小貼士

        豆瓣醬和生抽都有咸味,鹽可根據自己口味來加

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