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        家里來了客人,怎么著都要做幾道拿得出手的菜。送你一道做起來簡單,成品卻足夠驚艷的開年大菜—開屏魚。
        輔料 輔料
        蔥一根
        姜一塊
        紅米椒2根
        蒸魚豉油1勺
        料酒1勺
        鹽1茶匙
        黑胡椒1茶匙
        油適量
        做法 開屏魚的做法
        1
        魚處理干凈后,魚身抹鹽、黑胡椒、料酒腌制15分鐘備用。
        開屏魚的做法步驟1
        2
        蔥切段、切末;姜切片、切絲。
        開屏魚的做法步驟2
        3
        紅米椒切圈。
        開屏魚的做法步驟3
        4
        去掉魚頭,魚身切開,肚子處不要切斷,擺盤。
        開屏魚的做法步驟4
        5
        放上姜絲蔥段。
        開屏魚的做法步驟5
        6
        大火蒸6分鐘后,關火燜3分鐘。
        開屏魚的做法步驟6
        7
        取小碗倒入一勺蒸魚豉油,加一勺熱水攪拌均勻。
        開屏魚的做法步驟7
        8
        取出蒸好的魚,去掉姜絲蔥段。
        開屏魚的做法步驟8
        9
        放上紅米椒圈和蔥花,淋上調味汁。
        開屏魚的做法步驟9
        10
        鍋中熱油,油燒熱后直接澆在魚身上,開屏魚,給你新年好兆頭。
        開屏魚的做法步驟10

        小貼士

        紅米椒主要是作裝飾用

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