
花生糖



“二十三,糖瓜粘”“灶君封住口,四季無災憂”,今天就是臘月二十三了,也是小年,根據傳統民俗,這一天祭祀灶神,祭品可繁可簡,唯有糖必不可少。今天做個花生糖唄~

油適量
芝麻30g

1 
花生放入袋中。

2 
壓碎,倒出備用。

3 
鍋中倒入芝麻,炒香。

4 
盛出備用。

5 
盤中刷一層油。

6 
鍋中倒入白糖,倒入水。

7 
小火慢熬,熬制糖漿出絲。

8 
倒入花生,芝麻快速拌勻。

9 
倒入盤稍微晾一下。

10 
倒在砧板,趁熱快速切開。

小貼士
1.炒糖時一定要用小火,糖很容易炒糊。 2.判斷糖熬好的標志就是糖漿不再冒氣泡,表面光亮。 3.花生糖一定要趁熱切,涼了變硬就不好切了。
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