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        【迷迭香美食】驢打滾。蒸熟了的黃米面包上豆沙餡兒,再在黃豆面兒里滾一滾,沒錯兒,就是他——香甜黏糯的驢打滾。誰說非得在北京才吃得著,做一個給家人露一手唄~
        輔料 輔料
        黃豆面200g
        水500g
        做法 驢打滾的做法
        1
        糯米粉分次倒入水攪拌。
        驢打滾的做法步驟1
        2
        用手揉成面團、壓平放入盤中。
        驢打滾的做法步驟2
        3
        放入蒸鍋蒸20分鐘。
        驢打滾的做法步驟3
        4
        炒黃豆面,炒至金黃。
        驢打滾的做法步驟4
        5
        炒好的黃豆面過篩。
        驢打滾的做法步驟5
        6
        砧板撒上一層黃豆面,將糯米團放上,再撒上黃豆面。
        驢打滾的做法步驟6
        7
        搟薄,鋪上豆沙,刮平表面。
        驢打滾的做法步驟7
        8
        卷成卷,撒些黃豆面,切塊。
        驢打滾的做法步驟8

        小貼士

        1.炒黃豆面的時候一定要不停翻炒,等其均勻變色,聞到豆香味即可。 2.買的豆沙比較干,加點水更好涂抹。 3.一定要用鋒利的刀切塊,防止粘刀。

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