【迷迭香美食】和西紅柿炒雞蛋一樣，青椒炒雞蛋也算得上是一道簡單易做又下飯的快手菜了。一個人吃飯的話，這么一道菜也就夠了。
輔料白砂糖1茶匙
鹽1茶匙
小蔥1根
姜1片
蒜子2瓣
青椒炒雞蛋的做法1 
青椒切絲、蒜子切末、姜切末。
2 
蔥切蔥花。
3 
雞蛋磕入碗中攪打散，加少許水、鹽打散。
4 
鍋入油，倒入雞蛋液，炒至蛋花狀盛出備用。
5 
鍋入油，爆香蔥姜蒜，倒入青椒翻炒。
6 
加入雞蛋花，翻炒，加少許白糖，鹽，翻炒均勻即可出鍋。
小貼士
大火炒雞蛋迅速劃散，待雞蛋成型即盛出。
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