
青椒炒雞蛋



【迷迭香美食】和西紅柿炒雞蛋一樣,青椒炒雞蛋也算得上是一道簡單易做又下飯的快手菜了。一個人吃飯的話,這么一道菜也就夠了。

白砂糖1茶匙
鹽1茶匙
小蔥1根
姜1片
蒜子2瓣

1 
青椒切絲、蒜子切末、姜切末。

2 
蔥切蔥花。

3 
雞蛋磕入碗中攪打散,加少許水、鹽打散。

4 
鍋入油,倒入雞蛋液,炒至蛋花狀盛出備用。

5 
鍋入油,爆香蔥姜蒜,倒入青椒翻炒。

6 
加入雞蛋花,翻炒,加少許白糖,鹽,翻炒均勻即可出鍋。

小貼士
大火炒雞蛋迅速劃散,待雞蛋成型即盛出。
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