
熏魚



【迷迭香美食】——熏魚,這熏魚是江浙地區過年必備品,咸香中又透著一絲鮮甜。記得一定要準備一條大大的草魚,不然肯定不夠吃,別怪小編沒提醒你喲~


生抽一勺
老抽一勺
料酒兩勺
小蔥兩根
香葉四片
糖一勺
鹽一茶匙

1 
草魚去頭、去尾、去鰭、破開切塊。

2 
蔥切蔥花、姜切絲。

3 
準備魚塊,放入蔥姜、鹽、料酒腌制30分鐘。

4 
魚放入熱油中,炸至金黃盛出備用。

5 
鍋中倒入生抽、料酒、老抽、水、姜末、蔥花、煮沸之后加糖、香葉、。

6 
再次倒入炸好的魚塊煮一會即可出鍋。

小貼士
1.草魚也可換成帶魚、黃魚等 2.炸魚時炸干一些,口感更加酥脆 3.腌魚過程中可翻動兩次,讓魚更入味
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