菇被蒸得揮發,汁水豐厚,全都彌漫進了細碎的肉糜中,一口咬下含滿香菇香味的肉丸,其中味妙不可言。
輔料鹽適量
胡椒粉適量
蔥末少許
姜末少許
蒜末少許
水淀粉一碟
料酒一碟
生抽一碟
香菇釀肉的做法1 
準備豬肉末，放入水淀粉、蔥、姜、蒜末、料酒、生抽拌勻，再加入胡椒粉、鹽拌勻，腌制十五分鐘。
2 
香菇去蒂洗凈。
3 
肉餡捏成小丸子。
4 
放上枸杞，中火蒸十二分鐘。
5 
留湯汁勾芡：湯汁購入鍋中，加入水淀粉、南瓜汁，淋在香菇釀之上即可。
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