
木須肉



【迷迭香美食】木須到底是個啥?

蔥1根
姜2片
蒜2瓣
生抽1勺
料酒1勺
淀粉半勺
鹽1茶匙

1 
黑木耳在清水中泡發。

2 
干黃花菜泡發。

3 
肉切片。

4 
放入碗中,淋入料酒拌勻,加鹽拌勻,放入蛋清,芡粉拌勻。

5 
黃瓜切片、蔥切花、蒜子切末

6 
雞蛋打撒,加少許鹽攪拌勻。

7 
鍋入油,倒入雞蛋液,炒成蛋花,裝盤備用。

8 
鍋入油,下入肉片,蔥、姜、蒜末,倒入黑木耳、黃花菜翻炒,加入黃瓜翻炒片刻,淋入料酒,生抽翻炒,加鹽調味,最后下入雞蛋,均勻翻炒后出鍋即可。

小貼士
1.炒雞蛋時,油4分熱的時候倒入急火快炒,雞蛋即為“木須” 2.豬肉切薄一些,更入味好熟 3.黃花菜沒有新鮮的,用干黃花泡開即可
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