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        輔料 輔料
        蔥1根
        姜2片
        蒜2瓣
        生抽1勺
        料酒1勺
        淀粉半勺
        鹽1茶匙
        做法 木須肉的做法
        1
        黑木耳在清水中泡發。
        木須肉的做法步驟1
        2
        干黃花菜泡發。
        木須肉的做法步驟2
        3
        肉切片。
        木須肉的做法步驟3
        4
        放入碗中,淋入料酒拌勻,加鹽拌勻,放入蛋清,芡粉拌勻。
        木須肉的做法步驟4
        5
        黃瓜切片、蔥切花、蒜子切末
        木須肉的做法步驟5
        6
        雞蛋打撒,加少許鹽攪拌勻。
        木須肉的做法步驟6
        7
        鍋入油,倒入雞蛋液,炒成蛋花,裝盤備用。
        木須肉的做法步驟7
        8
        鍋入油,下入肉片,蔥、姜、蒜末,倒入黑木耳、黃花菜翻炒,加入黃瓜翻炒片刻,淋入料酒,生抽翻炒,加鹽調味,最后下入雞蛋,均勻翻炒后出鍋即可。
        木須肉的做法步驟8

        小貼士

        1.炒雞蛋時,油4分熱的時候倒入急火快炒,雞蛋即為“木須” 2.豬肉切薄一些,更入味好熟 3.黃花菜沒有新鮮的,用干黃花泡開即可

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