【迷迭香美食】木須到底是個啥？
輔料蔥1根
姜2片
蒜2瓣
生抽1勺
料酒1勺
淀粉半勺
鹽1茶匙
木須肉的做法1 
黑木耳在清水中泡發。
2 
干黃花菜泡發。
3 
肉切片。
4 
放入碗中，淋入料酒拌勻，加鹽拌勻，放入蛋清，芡粉拌勻。
5 
黃瓜切片、蔥切花、蒜子切末
6 
雞蛋打撒，加少許鹽攪拌勻。
7 
鍋入油，倒入雞蛋液，炒成蛋花，裝盤備用。
8 
鍋入油，下入肉片，蔥、姜、蒜末，倒入黑木耳、黃花菜翻炒，加入黃瓜翻炒片刻，淋入料酒，生抽翻炒，加鹽調味，最后下入雞蛋，均勻翻炒后出鍋即可。
小貼士
1.炒雞蛋時，油4分熱的時候倒入急火快炒，雞蛋即為“木須” 2.豬肉切薄一些，更入味好熟 3.黃花菜沒有新鮮的，用干黃花泡開即可
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