
紅燒帶魚



【迷迭香美食】還沒上桌配白飯就被消滅干凈了的紅燒帶魚,試試看吧!


料酒1勺
生抽1勺
老抽1勺
陳醋1勺
八角3個
蔥1根
姜1小塊
蒜子2瓣
糖1茶匙
鹽1茶匙

1 
姜切片和絲、蒜子切片。

2 
準備好帶魚塊,淋入料酒,放入姜絲腌制30分鐘。

3 
準備好廚房紙巾,將帶魚放上,擦干水分。

4 
鍋倒油,熱油,放入帶魚,兩面煎至金黃盛出備用。

5 
鍋留底油,下入姜片、蒜片、蔥段爆香。

6 
再次放入帶魚,生抽,老抽煎一會,淋入醋,加白糖、八角倒入開水,小火煮十分鐘。

7 
出鍋,撒上蔥花即可。

小貼士
1.腌制好的帶魚最好用廚房用紙擦干水分避免煎魚時濺油 2.最后收汁兒差不多粘稠的時候就關火,汁與飯一起享用 3.因為生抽和老抽夠咸,所以最后可以根據自己的口味適量加鹽
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