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        脆皮燒肉是一道色香味俱全的漢族傳統名菜,趁熱裹上白糖一口咬下去,唇齒間彌漫著脆、香、甜,簡直是太美味了。
        輔料 輔料
        蔥適量
        姜適量
        糖少許
        鹽少許
        油適量
        料酒適量
        雞精少許
        生抽適量
        五香粉少許
        做法 脆皮燒肉的做法
        1
        冷水放入五花肉,加料酒、蔥、姜中火煮十分鐘。
        脆皮燒肉的做法步驟1
        2
        出鍋馬上過涼水。
        脆皮燒肉的做法步驟2
        3
        處理干凈,皮上用牙簽扎一些眼兒,越密越好。
        脆皮燒肉的做法步驟3
        4
        切片,不要切到皮。
        脆皮燒肉的做法步驟4
        5
        調汁:鹽、糖、生抽、雞精、五香粉。
        脆皮燒肉的做法步驟5
        6
        肉皮撒鹽抹勻,放入料汁中腌制兩個小時,瀝干湯汁。
        脆皮燒肉的做法步驟6
        7
        用錫紙包住除皮以外的部分,皮上淋入色拉油抹勻,入烤箱上火250度,烤至40分鐘。
        脆皮燒肉的做法步驟7
        8
        切斷即可。
        脆皮燒肉的做法步驟8

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