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        毛血旺--四川重慶的風味名菜。 麻辣誘惑對傳統的毛血旺進行了改良和創新,將其湯汁紅亮、麻辣燙鮮香、味濃味厚的特點不斷發揚光大。 現在已是風靡大江南北的一道川味美味佳肴,受到了大眾的喜愛。
        輔料 輔料
        干辣椒10g
        姜適量
        蔥適量
        做法 毛血旺的做法
        1
        魷魚切片,鴨血切片,鱔魚敲打再切片,三文治火腿切片,豆芽去根洗凈,水發香菇切片,牛百葉切絲,干辣椒切節,姜切片,蔥切段,牛肚切絲
        毛血旺的做法步驟1
        2
        鍋入油,下入豆芽炒熟,裝入碗中墊底。
        毛血旺的做法步驟2
        3
        鍋里下入鴨血焯水,變色后撈出。再下入牛百葉、牛肚、魷魚焯水,最后下入鱔魚片,煮熟撈出。
        毛血旺的做法步驟3
        4
        鍋里下入蔥、姜、火鍋底料、豆瓣醬炒出紅油,加入料酒、水煮開。放入半勺鹽、半勺糖,加入少許生抽,煮開。
        毛血旺的做法步驟4
        5
        下入所有的食材,煮熟。裝入碗中。
        毛血旺的做法步驟5
        6
        另起油鍋,下入干辣椒、花椒爆香,再將熱油澆入碗中,撒上蔥花即可。
        毛血旺的做法步驟6

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