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        又到了上海站小吃——上海菜飯。 每個人對家鄉的某個食物都會有那么些情懷,或許是在你們家旁邊開了許多年的一個小飯館,或許是只有外婆做的才好吃的那一碗面,又或許只是因為你喜歡的那道菜里有著滿滿的回憶。今天,就讓這碗上海菜飯成為你以后的回憶吧。
        輔料 輔料
        蒜5瓣
        姜1塊
        高湯250ml
        鹽少許
        做法 上海菜飯的做法
        1
        青菜切碎 ,臘腸切丁。
        上海菜飯的做法步驟1
        2
        大米淘好泡一會備用,浸泡15分鐘。
        上海菜飯的做法步驟2
        3
        小火煸炒臘腸約2分鐘。盛出備用。
        上海菜飯的做法步驟3
        4
        鍋中熱油,倒入蒜片,略煎微黃 , 接著倒入青菜, 然后倒入姜末。
        上海菜飯的做法步驟4
        5
        撒入一點鹽,炒至青菜微微出水 , 加入洗凈瀝干的白米拌炒,直到油脂均勻覆蓋米粒。
        上海菜飯的做法步驟5
        6
        再倒入臘腸與菜飯炒勻。
        上海菜飯的做法步驟6
        7
        加入高湯,湯滾后轉至小火,小火燜煮20分鐘。
        上海菜飯的做法步驟7
        8
        關火,將預留的青菜拌入煮好的菜飯中,再稍微燜一下即可。
        上海菜飯的做法步驟8

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