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        才剛過了一天,應該還不算晚吧,應景兒的來個圣誕主題面包哈~ 材料: 面團:高筋面粉250g,細砂糖50g,鹽3g,酵母3g,雞蛋50g,牛奶115g,黃油25g 表面裝飾:杏仁片適量,糖粉適量
        輔料 輔料
        杏仁片適量
        糖粉適量
        做法 圣誕樹面包的做法
        1
        將除黃油外的面團材料倒入面包桶中,并將桶放入面包機中固定好,選擇“生面團”程序,包含揉面+發酵兩階段,時間默認1:40
        圣誕樹面包的做法步驟1
        2
        程序開始15分鐘后加入室溫下軟化的黃油
        圣誕樹面包的做法步驟2
        3
        揉面完畢后,程序自動進入發酵階段
        圣誕樹面包的做法步驟3
        4
        待程序結束,發酵完畢
        圣誕樹面包的做法步驟4
        5
        取出發酵好的面團,揉勻排氣
        圣誕樹面包的做法步驟5
        6
        分割出20g、35g、50g、60g重的面團各兩份
        圣誕樹面包的做法步驟6
        7
        滾圓后松弛10分鐘,并將剩余的其他面團也一起滾圓松弛
        圣誕樹面包的做法步驟7
        8
        取一個松弛好的面團,搟成圓形,然后用刮板在表面輕壓出6均分的標記
        圣誕樹面包的做法步驟8
        9
        然后從正中切開,注意不要切斷
        圣誕樹面包的做法步驟9
        10
        向兩側打開面團,左右再沿印記各切兩刀,成為6連三角形
        圣誕樹面包的做法步驟10
        11
        將面團反向連接,并將接口處捏緊,一個六角星形就做好了
        圣誕樹面包的做法步驟11
        12
        多余的面團可以用切模壓出五角星形狀備用
        圣誕樹面包的做法步驟12
        13
        將幾個面團都做成星形,擺放入烤盤中,放到溫暖濕潤處進行最后發酵
        圣誕樹面包的做法步驟13
        14
        發酵完畢,在表面刷一層蛋液
        圣誕樹面包的做法步驟14
        15
        然后再每個星形的角上裝飾一片杏仁片
        圣誕樹面包的做法步驟15
        16
        送入預熱好的烤箱中層,180度約15分鐘
        圣誕樹面包的做法步驟16
        17
        出爐晾涼備用
        圣誕樹面包的做法步驟17
        18
        將晾涼的面包按照由大到小的順序依次向上擺好,最上面擺放一個五角星,表面篩適量糖粉裝飾即可
        圣誕樹面包的做法步驟18

        小貼士

        1. 面團重量的分割不是必須按照我這次的分量來分割的,最后造型的時候有個大小區別就行了; 2. 最后擺造型的時候,如果五角星不能順利擺放好,可以借助牙簽什么的固定一下哈~

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