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        自己在家做的鹵肉飯,特別的香,一個人吃飯,也不能馬虎。
        輔料 輔料
        雞蛋6個
        菜心200g
        洋蔥1個
        姜8g
        蒜子3片
        料酒5ml
        生抽15ml
        老抽15g
        蠔油3g
        八角幾顆
        桂皮一塊
        香葉幾片
        鹽少許
        做法 鹵肉飯的做法
        1
        五花肉切丁。
        鹵肉飯的做法步驟1
        2
        香菇提前3小時泡發,切丁。
        鹵肉飯的做法步驟2
        3
        洋蔥切丁。
        鹵肉飯的做法步驟3
        4
        生姜切末,蒜子切末。
        鹵肉飯的做法步驟4
        5
        雞蛋在沸水煮5分鐘撈出剝殼備用。
        鹵肉飯的做法步驟5
        6
        倒入食用油,下入洋蔥,姜末,蒜末,肉丁。
        鹵肉飯的做法步驟6
        7
        淋入料酒、生抽、老抽,蠔油,炒勻,加香菇丁、八角、桂皮、香葉,加入泡香菇的水。
        鹵肉飯的做法步驟7
        8
        加冰糖,熟雞蛋,大火燒開,轉小火燉1個小時,夾出八角、桂皮、香葉,撒少許鹽,大火收汁。。
        鹵肉飯的做法步驟8
        9
        水燒開,放入菜心,加鹽,焯水3-5分鐘。
        鹵肉飯的做法步驟9

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