
冬筍燜豬腳



豬蹄經過小火慢燉,非常入味,肉質也比較綿軟,味道很好的一道家常美味。

料酒30克
老抽15克
生抽30克
姜20克30g
大蔥30g
花椒3克
八角2顆
桂皮1塊
香葉5片
鹽適量

1 
豬腳切塊。

2 
東筍干泡水3小時。

3 
生姜去皮切片。

4 
大蔥切段。

5 
豬蹄冷水下鍋,大火燒開撈出。

6 
中火放入食用油,大蔥、生姜、桂皮、八角、香葉、花椒、下入豬腳、老抽、生抽、料酒翻炒。

7 
加入冬筍,加水,沒過豬蹄,加冰糖,大火燒開,轉小火燒90分鐘,把易找的配料夾出來,撒上鹽,大火收汁。

小貼士
根據個人 口味,決定 煮豬腳的時長...
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