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        這塊牛里脊長得好像雞,于是我把它包成了一個雞的形狀
        輔料 輔料
        海鹽10g
        黑胡椒碎適量
        黃油20g
        口蘑10個
        杏仁片50g
        迷迭香2根
        白葡萄酒100ml
        酥皮1整張
        蛋黃1個
        意式火腿100g
        做法 圣誕大餐-惠靈頓牛肉的做法
        1
        懶,網上買個牛里脊,特么切的圓不圓方不方的,差評!用海鹽和黑胡椒給它按摩按摩按摩,腌制半小時。
        圣誕大餐-惠靈頓牛肉的做法步驟1
        2
        鍋子燒化黃油,牛里脊進去煎到每面都發白。撈出吸去油脂。
        圣誕大餐-惠靈頓牛肉的做法步驟2
        3
        倒出余油,蘑菇和杏仁片打碎,進鍋翻炒,
        圣誕大餐-惠靈頓牛肉的做法步驟3
        4
        加少許鹽、迷迭香、白葡萄酒燉煮
        圣誕大餐-惠靈頓牛肉的做法步驟4
        5
        直到湯汁濃縮
        圣誕大餐-惠靈頓牛肉的做法步驟5
        6
        保鮮膜上鋪意式火腿
        圣誕大餐-惠靈頓牛肉的做法步驟6
        7
        蘑菇泥抹上去,壓平
        圣誕大餐-惠靈頓牛肉的做法步驟7
        8
        牛肉放上去,包起來。冷藏
        圣誕大餐-惠靈頓牛肉的做法步驟8
        9
        小心揭掉保鮮膜
        圣誕大餐-惠靈頓牛肉的做法步驟9
        10
        這時搟平一張酥皮,把牛里脊整個包入,不留縫隙。包出一個三角形。
        圣誕大餐-惠靈頓牛肉的做法步驟10
        11
        剩余的酥皮我用刀切切,做了個格紋
        圣誕大餐-惠靈頓牛肉的做法步驟11
        12
        烤箱預熱200度。25分鐘。趁熱切開吃。
        圣誕大餐-惠靈頓牛肉的做法步驟12
        13
        圣誕節預熱~
        圣誕大餐-惠靈頓牛肉的做法步驟13

        小貼士

        整張酥皮可以自己做,也可以去麥德龍買

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