花膠煲雞,一道地道的廣東傳統名菜，花膠與魚翅、燕窩齊名，具有海洋人參之稱，營養豐富，滋潤補血，值得擁有！
輔料姜適量
料酒適量
鹽適量
花膠煲雞的做法1 
首先將花膠切段、姜拍扁、清遠雞去雞皮、雞油，砍成塊。
2 
鍋中倒入清水，放入雞塊，焯出血水后，盛入涼水洗凈。
3 
準備好湯鍋，倒入雞塊，下入姜片、花膠，淋入適量料酒，倒入清水，蓋過雞塊為宜，大火燒開，轉小火煲三個小時
4 
加入大半勺鹽調味，拌勻，即可出鍋。
小貼士
燉湯或煲湯，湯水都不宜油多，影響口感，雞鴨類最好將皮剝去為佳。
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