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        花膠煲雞,一道地道的廣東傳統名菜,花膠與魚翅、燕窩齊名,具有海洋人參之稱,營養豐富,滋潤補血,值得擁有!
        輔料 輔料
        姜適量
        料酒適量
        鹽適量
        做法 花膠煲雞的做法
        1
        首先將花膠切段、姜拍扁、清遠雞去雞皮、雞油,砍成塊。
        花膠煲雞的做法步驟1
        2
        鍋中倒入清水,放入雞塊,焯出血水后,盛入涼水洗凈。
        花膠煲雞的做法步驟2
        3
        準備好湯鍋,倒入雞塊,下入姜片、花膠,淋入適量料酒,倒入清水,蓋過雞塊為宜,大火燒開,轉小火煲三個小時
        花膠煲雞的做法步驟3
        4
        加入大半勺鹽調味,拌勻,即可出鍋。
        花膠煲雞的做法步驟4

        小貼士

        燉湯或煲湯,湯水都不宜油多,影響口感,雞鴨類最好將皮剝去為佳。

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