
茄汁菜包



吸收了番茄汁的菜包,酸甜又開胃,色澤紅潤,清香爽口,皮脆餡糯的口感,是不是已經讓您食指大動了呢?

姜適量
蔥適量
鹽適量
生抽適量
料酒適量
芝麻油適量
生粉適量
番茄醬適量
白糖適量
水淀粉適量

1 
首先將白菜去幫,留葉備用、香菇切碎、豬肉剁成肉泥、姜切成姜米、蔥切成蔥花。

2 
準備好肉泥,放入香菇、蔥花,加一勺鹽,少量生抽,淋入適量料酒,幾滴麻油,加兩勺生粉,攪拌均勻。

3 
鍋中倒入清水,水開時,將白菜葉放入鍋中,焯水至變軟后撈出,接著放入韭菜,同樣變軟后撈出。

4 
將白菜葉平鋪好,加入肉餡,卷起來,用韭菜系牢,形成菜包。

5 
鍋中倒入清水,將制作好的菜包,隔水,大火蒸十五分鐘,蒸好就可以出鍋了。

6 
將蒸菜包的原汁倒入鍋中,加入番茄醬,攪拌均勻后,加半勺鹽,一勺白糖,拌勻,接著勾適量水淀粉,收汁至濃稠,最后淋入菜包上,就大功告成啦!

小貼士
蒸制時間按自己菜包的大小調節
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