
青瓜溜肝尖



青瓜溜肝尖,葷素搭配,營養豐富,黃瓜的清新與豬肝的濃郁相結合,讓人回味無窮!

蔥適量
姜適量
蒜子適量
鹽適量
料酒適量
雞蛋清適量
生粉少許

1 
首先將豬肝切片,黃瓜切菱形片,蔥白切段,姜切片,蒜子切片。

2 
準備好豬肝,放入少許鹽,淋入適量料酒,倒入少量雞蛋清,攪拌均勻,再放入一勺生粉,拌勻,腌制五分鐘。

3 
鍋中倒入油,下入姜、蔥、蒜子,爆香,倒入黃瓜,翻炒片刻,再下入豬肝,炒至變色,放半勺鹽,炒至斷生,就可以裝盤了。

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