芋頭里最好吃的得數荔浦芋頭了，它肉質細膩松軟，香糯而不膩。具有獨特的風味。配上豬排骨。用蒸的料理方法，能最好的保持了食材營養流和原汁原味。荔浦芋頭吸收了排骨鮮香的湯汁，排骨吸收了芋頭的清香味。這樣的組合真的美味極了！
輔料鹽3克
白砂糖5克
生粉5克
醬油適量
花生油適量
姜末3克
蒜末1克
荔浦芋頭燒排骨的做法1 
排骨用溫水洗凈瀝干水分，加入3克鹽、5克白砂糖、5克生粉。
2 
加入適量醬油、花生油。
3 
再加入姜末3克、蒜末1克，抓勻，腌制30分鐘。。
4 
香芋去皮后切小塊，平鋪在盤底，。
5 
將腌制好的排骨均勻鋪在上面，沸水入蒸鍋蒸30分鐘。
6 
30分鐘后，即可出鍋。
小貼士
1、調味料可以按照自己的口味來加或者減哦。 2、排骨和芋頭的比例已經非常適合了。 3、如果芋頭過多，使其未能足夠的吸收排骨的蒸汁而不夠入味。如果排骨過多，芋頭吸收過多蒸汁使其味道過于油膩而失去了芋頭的清香味。
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